สายไหมเป็นร้านติ่มซำร้านแรกๆในกระบี่ บรรยากาศและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์จึงทำให้ สายไหม เป็นที่นิยมของชาวกระบี่ เมนูขึ้นชื่อของร้านนี้คือ หมี่ซั่วซี่โครงหมูตุ๋น ใครลองก็ต่างติดใจ

ยามเช้าในตัวเมืองกระบี่มีผู้คนมาออกกำลังกายบริเวณสวนสาธาณะหรือทางเดินริมเขื่อนหน้าเมือง เมื่อออกกำลังกายเสร็จแล้วพวกเขาก็จะจับกลุ่มทานน้ำชาหรืออาหารเช้ากัน และร้านสายไหมก็เป็นหนึ่งในร้านยอดนิยมของชาวเมือง

ร้านตั้งอยู่ใจกลางเมือง ไม่ไกลกันนักจากถนนคนเดินที่เปิดในตอนกลางคืน ร้านอยู่หัวมุมถนนมองหาได้ง่าย

สายไหม ติ่มซำ กระบี

ด้านในร้านมีเพียงไม่กี่โต๊ะ ด้านหน้าจะมีโต๊ะที่วางขนมและปาท่องโก๋ไว้ให้เลือก เมื่อหาโต๊ะนั่งได้เรียบร้อยก็สามารถสั่งเมนูจานหลักและเครื่องดื่มได้เลย ไม่ว่าจะเป็น โจ๊ก หมี่ซั่ว ข้าวยำ ชาเย็น กาแฟ ฯลฯ อุปกรณ์ในการทานติ่มซำ ช้อน ส้อม จาน ถ้วยน้ำจิ้ม แก้วน้ำชา มีอยู่แล้วบนโต๊ะ สามารถขอชาร้อนเป็นกาได้ฟรี

โต๊ะร้านสายไหม ติ่มซำ กระบี่

ติ่มซำร้านนี้จะเป็นแบบนึ่งเอาไว้เรียบร้อยแล้ว เราสามารถเดินไปเลือกภายในร้าน ด้านข้างเตาจะมีถาดไม้อยู่ เอามาใส่ติ่มซำที่เราอยากทานได้เลย ติ่มซำถ้วยละ 20 บาท

เตานึ่งติ่มซำ ร้านสายไหม กระบี่
เตานึ่งติ่มซำ
ติ่มซำ ร้านสายไหม กระบี่
อยากทานถ้วยไหนสามารถหยิบใส่ถาดไม้ได้เลย
ขนมจีบหมู ร้านสายไหม ติ่มซำ
ขนมจีบหมูที่ทางร้านทำเองมีรสชาติไม่เหมือนร้านไหน เนื้อหมูสับเน้นๆไม่ใช่หมูบดหรือหมูเด้งเหมือนขนมจีบร้านอื่นๆ
ติ่มซำ ร้านสายไหม กระบี่
สาหร่ายห่อหมูสับ ความหวานของสาหร่ายเข้ากันได้ดีกับหมู อีกเมนูที่ไม่ค่อยเห็นในร้านอื่นคือ กะหล่ำปลีห่อหมูสับ ก็อร่อยไม่แพ้กัน

อาหารมาครบก็แชะภาพสักหน่อย จะสั่งเกตได้ว่าน้ำจิ้มที่ สายไหม จะเป็นสีส้มอ่อน ใสๆ รสชาติออกหวานอมเปรี้ยว ไม่เหมือนน้ำจิ้มติ่มซำร้านอื่นที่เป็นสีแดงข้นๆ เครื่องดื่มราคา 20-30 บาท แล้วแต่เมนู

สายไหม ติ่มซำ กระบี่ หมี่ซั่ว

ข้าวยำ เป็นอีกหนึ่งเมนูที่เห็นหลายโต๊ะสั่งมาทาน ครั้งนี้เพื่อนสั่งมาทานก็บอกว่ารสชาติดี ตัวสมุนไพรต่างๆตัดกับรสชาติของน้ำบูดูที่มีรสชาติออกเค็มๆหวานๆ เมื่อทานรวมกันแล้วก็ลงตัวดี

สายไหม ติ่มซำ กระบี่ ข้าวยำ
ข้าวยำ 35 บาท

เมนูเด็ดของทางร้านคือ หมี่ซั่วซี่โครงหมูตุ๋น [50 บาท] เนื้อหมูนุ่มแทบจะหลุดออกจากซี่โครง น้ำซุปใสหวานหอม เส้นหมี่ซั่วนิ่มๆ โรยด้วยกระเทียมเจียวที่ร้านทำเอง มันเข้ากันมาก ไปทานร้านไหนก็ไม่มีใครเทียบได้
4.5⭐เมื่อมีโอกาสกลับมากระบี่ต้องมาทานจานนี้ทุกครั้ง !

หมี่ซั่วซี่โครงหมูตุ๋น ร้านสายไหม กระบี่
ถ้วยนี่สั่งพิเศษเส้นและเพิ่มไข่ลวก ราคา 70 บาท

สรุปโดยรวม สายไหม เป็นร้าน classic ของชาวกระบี่ที่ต้องไปลองสักครั้ง รับรองว่าอร่อย 🙂

จุดสังเกต

  • ร้านเปิดประมาณ 6 โมงเข้า ปิดประมาณ 11 โมง ร้านหยุดทุกวันจันทร์
  • ติ่มซำนึ่งไว้แล้ว อาจทำให้ผิวด้านนอกดูแห้งๆ แต่รสชาติก็ยังถือว่าอร่อย
  • ร้านนี้ใช้หมูสับเป็นหลัก ไม่มีกุ้งผสมหมู หรือหมูเด้งแบบร้านอื่น
  • ราคาไม่แพงมากเมื่อเทียบกับร้านติ่มซำอื่นๆในกระบี่